Las elasticidades de corto y largo plazos de la demanda del frijol grano, 1980-2020

Resumen

Objetivo. Para medir el efecto del cambio de algunos factores que inciden sobre la demanda del frijol grano mexicano y el nivel de impacto del precio de importación sobre el de mayoreo. Materiales y métodos. Se estimó, con información anual de 1980 a 2020 y mediante la técnica de mínimos cuadrados en dos etapas (MC2E), un modelo de ecuaciones simultáneas, cuyos resultados permitieron calcular elasticidades económicas de corto y largo plazos. Resultados. En el corto y largo plazos, el consumo de frijol en México responde inelásticamente a un nivel de -0.305 y -0.376% por un incremento de 1% en el precio al consumidor. Conclusión. El
factor que más afecta su consumo es el ingreso nacional disponible per cápita (-0.905%) seguido del precio del huevo (-0.826%). El efecto del precio de importación sobre el precio al mayoreo del frijol en México es de 0.27% por cada cambio porcentual unitario en el primero.