54 • AvAnces en InvestIgAcIón AgropecuArIA
xII Reunión Nacional sobre Sistemas Agro y Silvopastoriles. AIA. 2025, 29(Suplemento II): 54-55
Issn-L 2683 1716
Avances en Investigación Agropecuaria 2025. 29(Suplemento II): 54-55
ISSN-L 2683 1716
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
http://doi.org/10.53897/RevAIA.25.29.76
Gestión del agua en sistemas ganaderos del sur
de Yucatán
Water Management in Livestock Systems of Southern Yucatán
Génesis Ester Pérez Can1* htpps://orcid.org/0009-0000-4012-3564
José Armando Alayón Gamboa1 htpps://orcid.org/0000-0003-0034-4973 | jalayon@ecosur.mx
María Mercedes Castillo Uzcanga2 htpps://orcid.org /0000-0002-6623-6513 | mmcastillo@ecosur.mx
Francisco Javier Solorio Sánchez3 https://orcid.org/0000-0002-1384-8639 |ssolorio@correo.uady.mx
José Nahed Toral4 https://orcid.org/0000-0003-3506-1201 | jnahed@ecosur.mx
1Departamento de Agricultura Sociedad y Ambiente, El Colegio de la Frontera Sur,
Lerma, Campeche, México.
2Ciencias de la Sustentabilidad, El Colegio de la Frontera Sur-Villahermosa, Villahermosa, México.
3Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, campus de Ciencias Biológicas y Agropecuarias,
Universidad Autónoma de Yucatán (UADY), Mérida, Yucatán, México.
4Departamento de Agricultura Sociedad y Ambiente, El Colegio de la Frontera Sur,
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México.
*Autor de correspondencia: yemnny1991@hotmail.com
Recibido: 30 de junio de 2025
Aceptado: 16 de agosto de 2025
Publicado: 29 de septiembre de 2025
Resumen
Introducción. En la península de Yucatán
la ganadería bovina extensiva enfrenta limi-
taciones hídricas que afectan su producción.
Como alternativa, se proponen los sistemas
silvopastoriles (SSP) para mejorar el uso del
agua, especialmente en zonas con alta estacio-
nalidad climática (Pérez et al., 2021; Chará
et al., 2020). Objetivo. Analizar el consumo
y manejo del agua en unidades de producción
pecuaria (UPP) con y sin SSP. Métodos. Se
aplicaron 31 encuestas a productores en los mu-
nicipios de Tzucacab, Peto y Catmís. Se agru-
paron con SSP (n=13) y sin SSP (n=18).
Abstract
Introduction. In the Yucatán Peninsula, ex-
tensive cattle ranching faces water limitations
that affect its productivity. As an alternative,
silvopastoral systems (SPS) are proposed to
improve water use, especially in areas with
high climatic seasonality (Pérez et al., 2021;
Chará et al., 2020). Objective. Analyze wa-
ter consumption and management in livestock
production units (LPU) with and without
SPS. Methods. A total of 31 surveys were
conducted with cattle producers in the munici-
palities of Tzucacab, Peto, and Catmís. They
were grouped into units with SPS (n=13) and
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Revista de investigación y difusión científica agropecuaria
xii Reunión Nacional sobre Sistemas Agro y Silvopastoriles. aia. 2025, 29(Suplemento ii): 54-55
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Se obtuvo información de tamaño de predio
(ha), tamaño del hato, producción, consumo
y origen del agua. Resultados y discusión.
Las UPP con SSP tienen menor superficie
(28 ha), mayor tamaño de hato (40 animales)
y mayor diversidad de estrategias forrajeras,
en comparación a sin SSP (54.5 ha y 31 ani-
males). Todas dependen de agua subterránea,
mediante pozos, con mínima captación pluvial
y sin tratamiento de aguas residuales. No exis-
ten diferencias (P=0.781) en consumo diario
de agua en época seca (SSP 50 L/animal/día,
sin SSP 45 L/animal/día), ni en producción
total de carne (SSP 1 620 kg de peso vivo/
año, sin SSP 1 675 kg de peso vivo/año). En
la producción de leche, las UPP (4) con SSP
reportaron un promedio de 9 L/animal/día y
sin SSP (10) 4.9 L/animal/día. Las UPP
con SSP usaron menos agua para riego (2 000-
30 000 vs 720 000-900 000 L/d) y generaron
menos agua residual (20 vs 75 L/d). Es cru-
cial valorar el agua como un recurso estratégico
para la ganadería frente al cambio climático y la
creciente crisis hídrica. Conclusión. Aunque
el consumo de agua dulce y la producción de
carne son similares, los SSP operan en menor
superficie, usan menos agua para riego y gene-
ran menos aguas residuales.
Palabras clave
Recursos hídricos, sistemas silvopastoriles, ga-
nadería bovina.
without SPS (n=18). Information on farm size
(ha), herd size, production, water consumption
and origin were obtained. Results and dis-
cussion. LPUs with SPS had smaller land
areas (28 ha), larger herds (40 animals), and
greater forage strategy diversity compared to
those without SPS (54.5 ha and 31 animals).
All LPUs rely on groundwater extracted via
wells, with minimal rainwater harvesting and
no wastewater treatment. No significant diffe-
rences (P=0.781) were found in daily water
consumption during the dry season (SPS: 50
L/animal/day; without SPS: 45 L/animal/day)
or in total meat production (SPS: 1 620 kg live
weight/year; without SPS: 1 675 kg live weight/
year). However, LPUs with SPS reported
higher milk production (9.0 vs 4.9 L/animal/
day), lower irrigation water use (2 000–30 000
vs 720 000–900 000 L/day), and less wastewa-
ter generation (20 vs 75 L/day). It is crucial to
value water as a strategic resource for livestock
farming in the face of climate change and the
growing water crisis. Conclusion. Although
freshwater consumption and meat production
were similar, SPS operated on smaller areas,
used less water for irrigation, and generated
less wastewater.
Keywords
Water resources, silvopastoral systems, cattle
farming.
Literatura citada
Chará, J.; Reyes, E.; Peri, P.; Otte, J.; Arce, E. y Schneider, F. (2020). Silvopastoral systems and their
contribution to improved resource use and sustainable development goals: Evidence from Latin America.
Informe. Cali: FAO, CIPAV and Agri. 60 p.
Pérez, F.; Mancera, K. F.; Suzán, G.; Campo, J.; Solorio, J. y Galindo, F. (2021). Assessing sustainability
in cattle silvopastoral systems in the Mexican tropics using the SAFA Framework. Animals: 11(1): 109.
